Mách bạn bí quyết để có món ốc xào chuối xanh ngon đúng vị

 Những hương vị từ đồng quê luôn khiến cho chúng ta có được cảm giác thân quen và ấm áp. Rất nhiều người “nghiện” hương vị của món ốc xào chuối xanh. Bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ một số bí quyết cho các bà nội trợ để có được một món ốc xào chuối xanh ngon đúng điệu.

Để chuẩn bị làm món ốc xào chuối xanh bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: ốc bươu để nguyên vỏ, thịt ba chir, chuối xanh, đậu phụ rán, rau thơm (tía tô, hành lá, tỏi khô, hành khô, lá lốt), các loại gia vị như dầu, bột nghệ, hạt tiêu, bột ớt… đếu là những nguyên liệu tương đối dễ tìm
 
Cách sơ chế món ăn này
Để lựa chọn ốc bươu chúng ta có hai cách để lựa chọn loại ốc này. Nếu bận rộn thời gian bạn cũng có thể lựa chọn những loại ốc bươu đã làm sach sẵn nhưng để đảm bảo được độ tươi ngon cho món ăn nên chọn mua ốc còn nguyên vỏ về sau đó sơ chế là tốt nhất. Bạn nên chọn những con ốc to đều nhau, chọn ốc có phần đít ốc to và đẫy đà khi làm ruột sẽ nhanh và ăn ốc sẽ béo ngậy hơn.
 
Bạn mua ốc về tự làm rồi ngâm với nước gạo để khoảng 30 phút trước khi bắt đầu tiến hành luộc. Khi ngâm bạn có thể cho thêm 1 quả ớt thả vào nước để ngfaam cùng để ốc nhả hết những chất bẩn ra. Sau đó bạn rửa sạch ốc và cho vào luộc. Bạn không nên luộc kĩ ốc quá vì như vậy sẽ làm mất đi vị ngọt của ốc. 
 
Sau khi làm sạch phần bụng ốc bạn cho vào bát và ngâm nhiều lần với muối hạt to để chi ra hết chất nhờn và sau đó rửa sạch lại với nước.
 
Về chuối xanh bạn không nên chọn những quả chuôi chín quá vì như vậy sẽ bị chua món ăn của bạn cũng nhanh bị nhũn khi chế biến. 
Đậu phụ bạn cắt miếng và sau đó chiên vàng để ráo mỡ
Thịt ba chỉ rửa sạch và thái con chì
Bạn cho thịt đã làm sạch vào một tô nhỏ cho 2 thìa bột nghệ rồi ướp với một chút gia vị và để khoảng 30 phút trước khi nấu cho ngấm. 
 
Bạn cho thịt vào phi và rang cháy cạnh rồi cho phần nước  ốc vào và đun nhừ cùng với chuối và với ốc.
Trong thời gian chờ thịt với ốc chín bạn có thể cho đậu phụ chiên vàng vào
Quan trọng là cách nêm nếm gia vị sao cho vừa vặn cũng như làm dậy lên hương thơm của món ăn. Khi mọi thứ đã chín đều bạn có ra bát và rắc râu thơm lên trên mặt bát.
 
Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại nhà hoặc đến các nhà hàng ẩm thực để thưởng thức món ăn ngon đúng diệu

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *